Costiera Amalfitana – Amalfi, Trekk sulla Via della Ferriera e Degustazione di Bufala

Come sarà il programma ? ecco di seguito cosa faremo;

1° Giorno – 13 Giugno 2025 :

Partenza da Pisa al mattino presto per arrivare in hotel dove lasceremo le nostre valige .
Subito dopo partiremo per uno dei trekking più belli della costa Amalfitana ed è la VALLE DELLE FERRIERE con le sue pozze e le sue cascate e i suoi Mulini.
Il percorso di trekking verso la Valle delle Ferriere è di lieve difficoltà con durata di circa 3 ore e un dislivello di 500 mt in discesa e 250 in salita. La Valle delle Ferriere è raggiungibile percorrendo un meraviglioso sentiero che costeggia il Rio Canneto. La partenza è da San Lazzaro, Agerola a 630 m., e da qui si segue la direzione del Castello Lauritano e il sentiero per Monte Murillo (849 m.) proseguendo per la Valle dei Mulini, attraversata dal torrente Canneto. Il percorso è agevole e poco faticoso e si snoda attraverso bellissimi boschi, sorgenti, piccole cascate e diverse rapide del Rio Canneto, un tempo utilizzato come forza motrice per le antiche cartiere, dove un tempo si produceva la famosa carta di Amalfi ancora oggi molto richiesta e che potrete ammirare nel Museo della Carta di Amalfi. Si vedono infatti i ruderi delle cartiere del XII secolo, ancora visitabili. Il paesaggio è incontaminato e si scende verso la valle con squarci panoramici mozzafiato, attraversando la tipica macchia mediterranea e terrazzamenti di limoni e vigne. A metà percorso si incontra l’antica ferriera, da cui prende il nome la valle, che riforniva di ferro l’antica Repubblica marinara di Amalfi.
Il nostro trekking termina ad Amalfi dove si potra’ girare per negozi o fare un fresco bano.

2° Giorno – 14 Giugno 2025 :

Uno dei trekking più belli è una delle più incantevoli che la regione possa offrire, dal monte San Michele detto Molare in un colpo solo si possono ammirare la penisola sorrentina, il Vesuvio, il golfo di Napoli, il golfo di Salerno e i monti del Cilento il tutto a 1444m di quota. Un escursione obbligatoria per gli amanti dei panorami mozzafiato e della natura incontaminata, si parte dal bosco, di preciso il punto di parcheggio è nel Pian del Pero un’ampia e fresca Faggeta.
Monte Molare, chiamato cosi per la sua forma che ricorda appunto un dente molare.
Arrivati in vetta e aver immortalato un posto cosi bello inizieremo a scendere verso le macchine per poter andare a fare un bel bagno nelle acque cristalline di Vico Equense.
Rientro in hotel per la cena.

3° Giorno – 15 Giugno 2025 :

Bene, arrivati al 3° ed ultimo gg forse quello piu’ rilassante!!
L’ultimo gg ho pensato di organizzarvi partendo dalla base , una mezza giornata alla conoscenza della mozzarella di Bufala dove alle ore 10:00 inizieremo con la parte chimica che lega i componenti fino a far si che si formi la mozzarella .
Sarete voi stessi a quel punto uno alla voltai immergendo le mani prima nell’acqua fredda , ha fare il taglio netto della pallina .
Dopo ci sposteremo nella stalla dove ance li sarete voi stessi a dare il latte al vitellino .
Successivamente verrete portati a finire di vedere tutta la filiera dove si riposano le bufala e dove vengono munte .
Al termine di tutto , ci sara’ ad aspettarvi una ottima degustazione di mozzarella di bufala , treccia affumicata , ricotta e tante altre cose buone .
Al termine vi verranno consegnati uno ad uno gli attestati di partecipazione.